Chợ Lớn, le quartier chinois animé de Ho Chi Minh-Ville, est non seulement un centre culturel, mais aussi un paradis pour les amateurs de gastronomie. Réputé pour son riche patrimoine culinaire, Chợ Lớn offre un mélange unique de saveurs chinoises et vietnamiennes qui séduit aussi bien les locaux que les visiteurs. Du dim sum traditionnel à la street food créative, ce quartier est un véritable trésor culinaire.

Dim Sum : Un Classique Cantonais à Chợ Lớn

Le dim sum est un pilier de la cuisine cantonaise et un incontournable lors d’une visite à Chợ Lớn. Servi dans des paniers en bambou, ce petit-déjeuner chinois traditionnel propose une variété de bouchées savoureuses, parfaites pour être partagées.

Les dim sum les plus populaires à Chợ Lớn incluent :

• Siu Mai (Raviolis au Porc) : Raviolis vapeur garnis de porc, crevettes et champignons.
• Har Gow (Raviolis aux Crevettes) : Délicats raviolis à la pâte translucide avec une farce juteuse de crevettes.
• Char Siu Bao (Brioche au Porc Laqué) : Brioches moelleuses fourrées de porc caramélisé sucré-salé.

📍 Où manger du bon dim sum ?

• Nhà Hàng Dim Tu Tac (55 Đông Du, District 1) – Réputé pour ses dim sum frais et son ambiance élégante.
• Tân Hải Vân (162-164 Nguyễn Trãi, District 5) – Un classique pour déguster des dim sum authentiques à Chợ Lớn.

Hủ Tiếu : Une Fusion Parfaite de Saveurs

Le hủ tiếu, une soupe de nouilles de riz très populaire, est un excellent exemple de la fusion entre les cuisines chinoise et vietnamienne. Ce plat est un incontournable de Chợ Lớn, où des générations de vendeurs de rue ont perfectionné leurs recettes.

📍 Où déguster un bon bol de hủ tiếu ?

• Hủ Tiếu Nam Vang Thành Đạt (34 Nguyễn Thị Nhỏ, District 11) – Un des meilleurs spots pour goûter au hủ tiếu façon Chợ Lớn.
• Hủ Tiếu Cá Cô Giang (Hẻm 84 Cô Giang, District 1) – Spécialité de hủ tiếu au poisson, une version plus légère mais tout aussi savoureuse.

Bánh Bao : Un En-cas Gourmand à Emporter

Les bánh bao, ou brioches vapeur, sont une street food très appréciée à Chợ Lớn.

📍 Où trouver les meilleurs bánh bao ?

• Tiệm Bánh Bao Thọ Phát (78 Nguyễn Tri Phương, District 5) – Très connu pour ses brioches savoureuses et généreusement garnies.

Chè : Desserts Sucrés d’Influence Chinoise

Le chè, une variété de soupes sucrées et de puddings, est une spécialité de Chợ Lớn.

📍 Où goûter du bon chè ?

• Chè Mỹ (476 Trần Hưng Đạo, District 5) – Un vaste choix de desserts vietnamiens et chinois, parfait pour les amateurs de douceurs.

Vịt Quay et Heo Quay : Les Viandes Rôties de Chợ Lớn

Chợ Lớn est réputé pour ses viandes rôties, en particulier le canard et le porc.

📍 Où déguster les meilleures viandes rôties ?

• Đức Phát Roasted Duck (68 Hải Thượng Lãn Ông, District 5) – Un incontournable pour les amateurs de canard laqué.
• Vịt Quay Huỳnh Ký (375 Lê Quang Sung, District 6) – Connu pour sa peau croustillante et sa marinade parfumée.

L’Aventure de la Street Food à Chợ Lớn

La scène street food de Chợ Lớn est une explosion de saveurs et de senteurs.

📍 Où explorer la street food ?

• Marché de Bình Tây – Le centre névralgique de la street food de Chợ Lớn, parfait pour une immersion culinaire totale.

Avec ces adresses, vous êtes prêt à découvrir toute la richesse gastronomique de Chợ Lớn ! 🍜🥢